Запросить прайс-лист у Хлебникова
Пекарня Хлебниковъ
Позвонить Хлебникову
Пекарня Хлебниковъ Продукция Пекарни Хлебниковъ
Пекарня Хлебниковъ
Полезная информация Контактная информация
Пекарня Хлебниковъ
Горячие собачки в США и других странах мира

При написании рецепта хот-дога я заглянул на штатовские сайты, чтобы посмотреть, что же кладут в хот-доги, увлекся... и получилась еще одна статья. Сначала я не планировал снабжать ее фотографиями, да и вообще не хотел делать отдельной статьей, но материала оказалось много, а фотографии легко находились по фразе «такой-то хот-дог», и, самое главное, практически всегда соответствовали описанию. Работать над материалом было интересно, надеюсь, он заинтересует и вас.

Горячие собачки в США и других странах мира

Хот-доги в США

Наиболее популярны хот-доги в США. В разных городах и штатах в булочки добавляют разные начинки. Иногда даже делают без сосисок. Так в алабамамском Бирменгеме популярны хот-доги с говяжьим фаршем, квашеной капустой и томатно-луковым соусом.

Хот-дог с говяжьим фаршем вместо сосиски

В Аризоне в булочку кладут сосиски, обвернутые полосками копченого бекона и зажаренные на гриле.

Жарка сосисок для хот-догов, обернутых полосками бекона

Добавляют дольки свежих помидор, лук, тертый сыр, тушеную фасоль, соус чили, майонез, кетчуп, горчицу а рядом кладут обжаренный или запеченый стручок перца чили.

Аризонский хот-дог с традиционным стручком перца

В Калифорнии делают много разновидностей хот-догов.

В Лос-Анжелесе можно встретить хот-доги, в которых вместо булочек, на мексиканский манер, используются тонкие лепешки, вроде лаваша. В них часто кладут две сосиски.

Хот-дог в мексиканском стиле из Лос-Анжелеса

Там же популярны хот-доги на палочках, представляющие собой обычную сосиску в тесте, зажаренную во фритюре.

Хот-дог на палочке

В Коннектикуте национальное американское блюдо часто делают с квашеной капустой, луком и соусом на основе перца-чили, наподобие аджики.

Хот-дог из Коннектикута

Чикагские хот-доги сильно отличаются от традиционных. Булочки у них с маком. Сосиски обязательно вареные на воде или пару. Кетчуп обычно не кладут. Заправляют горчицей, репчатым луком, релишем (маринованные мелконарезанные овощи, вроде соуса, сейчас у нас практически не известен, хотя в Советском Союзе одно время промышленно выпускались консервы «Релиш»), маринованные или соленые огурцы и свежие помидоры крупными ломтиками.

Хот-дог из Чикаго

В Канзасе булочки с сосисками сдобрены квашеной капустой и расплавленным твердым сыром.

Канзасский хот-дог

В штате Мэн приготовление национальной американской еды не чем особым не отличаются, кроме того, что сосиска делается в натуральной съедобной оболочке, которая, как правило, имеет ярко красный цвет, поэтому хот-доги там еще называют "красными окунями".

Сосиски в хот-догах в штате Мэн

В Нью-Джерси в хот-доги часто кладут тушеный и жареный картофель. Так же там популярны так называемые итальянские хот-доги, сделанные из половинки большой круглой булочки. В ней прорезается карман, куда вкладывается загнутая сосиска и поверху кладется картофель и другие ингредиенты.

Хот-дог в итальянском стиле из Нью-Джерси

Отличительной особенностью хот-догов из Сиэтла являются поджаренные булочки и разрезанная повдоль запеченная на гриле сосиска, жареный лук с добавлением майонеза или сыра.

Хот-дог из Сиэтла

Как видим, американцы чтобы разнообразить свое национальное кушанье часто просто добавляют в хот-доги обычные гарниры — тушеную фасоль, жареную и тушеную картошку, а так же овощи — квашеную капусту, сладкий и острый перец, соленые огурцы, различные консервированные овощные смеси. Интересно, что довольно распространено изготовление хот-догов с квашеной капустой.

Хот-доги в других странах

В Бразилии хот-доги часто продают в полиэтиленовом мешочке, а сверху сосиски кладут картофельное пюре (или нарезанную соломкой жареную картошку фри), консервированные зеленый горошек и кукурузу.

Хот-дог с картофельным пюре, зеленым горошком и кукурузой из Бразилии

В Чили в булочку с сосиской кладут квашенную капусту, свежие помидоры, пюре авокадо (иногда очень много), сдабривают майонезом, кетчупом, горчицей. Чилийские хот доги обычно гораздо больше американских.

Большой чилийский хот-дог

В Японии и Корее хот-доги часто делаю с васаби, терияки и кимчи.

Японские хот-доги

В Европе популярен так называемый датский хот-дог с кетчупом, горчицей, жареным или сырым луком, майонезом, релишем из сладкого перца и кружочками соленых огурцов. Сосиска в датском хот-доге обычно длинее булочки.

Датский хот-дог

Из этого географическо-кулинарного экскурса видно, что в хот-доги, не мудрствуя лукаво, кладут то, что есть в хозяйстве. Так что, смело можете делать хот-доги с добавлением любых продуктов, главное, чтобы была основа — булочка и сосиска.


Пекарня Хлебниковъ в Facebook
Написать Хлебникову Пекарня Хлебниковъ